Chapons Gastronomiques
Nos chapons sont préparés maison, farcis avec des ingrédients français sélectionnés pour leur qualité et leur finesse.
Marrons & foie gras, champignons sauvages ou farce de veau aux herbes… une collection gastronomique pensée pour les repas de Noël, de Nouvel An et les grandes occasions.
Chaque chapon est réalisé selon un savoir-faire traditionnel, pour offrir une viande tendre, parfumée et festive.
Chapon Farci – Marrons, Brioche & Foie Gras
Un chapon généreux garni d’une farce festive mêlant marrons fondants, brioche dorée et foie gras.
Une recette chaleureuse et traditionnelle, idéale pour les repas de Noël et de fin d’année.
Ingrédients :
Chapon 3,5–4 kg (Origine Bresse)
Marrons cuits
Brioche
Foie gras cru (100% Foie Gras, Origine GERS IGP)
Échalote, Ail
Armagnac
Sel, poivre
Thym, laurier
290,00 €
Le prix final peut varier en fonction du poids exact du chapon.
Chapon Farci – Champignons Sauvages & Jus Truffé
Un chapon cuit lentement pour une tendreté incomparable, garni d’une farce aux champignons sauvages et accompagné d’un jus truffé délicat.
Une création raffinée, idéale pour sublimer les grandes tablées festives.
Ingrédients :
Chapon 3,5-4 kg (Origine Bresse)
Trompettes de la mort ou Girolles ou Cêpes
Échalote, Ail
Vin Blanc
Persil
Sel, poivre
Jus Truffé
310,00 €
Le prix final peut varier en fonction du poids exact du chapon.
Chapon Farci – Veau, Herbes & Jus de Champagne
Un chapon élégant, garni d’une farce de veau finement travaillée et d’herbes fraîches, relevé par un jus de Champagne.
Une création gastronomique, parfaite pour sublimer vos célébrations de fin d’année.
Ingrédients :
Chapon 3,5-4 kg (Origine Bresse)
Veau
Champignons
Romarin, Persil
Ail, Échalote
Sel, poivre
Champagne
330,00 €
Le prix final peut varier en fonction du poids exact du chapon.
Idées de Recettes – Réalisées Selon Vos Envies
Une création entièrement personnalisée, pensée pour s’adapter à vos goûts : farces gourmandes, accords terre & mer, touches festives ou notes plus exotiques.
Votre chapon est préparé sur mesure, selon votre demande.
Chapon Laqué – Miel, Soja & Gingembre
Un chapon laqué aux parfums asiatiques, mêlant miel, soja et gingembre pour une note sucrée-salée élégante.
Une création originale et raffinée, disponible uniquement sur commande.
Prix sur demande
Chapon Farci – Homard & Bisque Corsée
Un chapon d’exception garni de chair de homard et accompagné d’une bisque corsée.
Une création festive et luxueuse, proposée exclusivement sur commande.
Prix sur demande
Chapon “Selon Vos Envies”
Une création entièrement personnalisée : farces gourmandes, parfums festifs, accords terre & mer ou inspirations plus exotiques.
Nous réalisons votre chapon sur mesure, selon vos goûts et votre occasion.
Prix sur demande